De fleste ved, hvor godt friskbagte boller smager, men har du nogensinde spist dem og syntes, der mangler noget? Når du bager boller , spiller de små detaljer en vigtig rolle. De er faktisk meget vigtigere, end du tror.

Dejen skal æltes godt

Når alle ingredienserne er kommet i skålen og du har rørt dem sammen til en dej, skal dejen æltes. Og det skal æltes godt, for at det har nogen betydning for, hvor godt bollerne smager til sidst. God æltning tager normalt 10 minutter – enten i hånden eller med maskine.

Vær ikke utålmodig – lad dejen hæve i fred

Efter at dejen er æltet, er det vigtigt, at dejen får lov at hæve i fred og ro. I mellemtiden kan du finde noget andet at lave. Så kan du f.eks. læse om online casino bonusser på internettet. Her er det kun din fantasi, der sætter grænser!

Hvis du virkelig vil have boller, er det nemt at lade sig rive med og afslutte hævningen for tidligt. Men det er noget, du bør undgå for enhver pris. I hvert fald hvis du vil have virkelig velsmagende boller!

Efter at bolledejen er færdighævet (efter 20-30 minutter), bliver dejen dobbelt så stor, som den var, da du satte den til hævning. Boldejen skal derefter deles i emner, som derefter rulles til boller. Herefter skal bollerne hæve i yderligere 30 minutter, før de skal i ovnen.

Når du har nået denne del af processen, skal du være lidt mere opmærksom . Det er vigtigt, at bollerne ikke hæver for længe, for så vil hævningen have den modsatte effekt. Målet er, at bollerne skal være luftige, men for meget af det gode gør, at bollerne i stedet bliver kompakte.

Tag dem ud af ovnen på det rigtige tidspunkt

Efter at bollerne er færdighævet, skal de i ovnen. Boller skal bages i ovnen ved 220 grader, og de skal stå i ovnen i ca. 8-12 minutter. Det er også vigtigt at være meget opmærksom her, for at sikre at bollerne ikke bliver for godt stegt eller brændt.

Men hvorfor er det egentlig vigtigt, at bollerne tages ud af ovnen på det rigtige tidspunkt? Det er fordi bolledejen indeholder sukker, og det giver en god og karameliseret skorpe. Men det gør det også nemmere for bollerne at brænde, og det vil vi selvfølgelig helst undgå!