Joulu ei ole paljoa ilman oikeaa jouluruokaa, ja sitten tulee erityisesti mieleen jouluillan illallinen. Mutta on olemassa hyvin erilaisia perinteitä, joita ihmiset ottavat mukaansa uusiin suhteisiin, joista voi tulla kuuma aalto monille. Silloin on tärkeää huolehtia myös hauskanpidosta, ja sen voi tehdä ” rumalla joulupuserolla ”. Nyt aiomme tarkastella joitain jouluillallisia, jotka ihmisten täytyy syödä jouluaattona.

Illalliset

Turska

Joillekin jouluaatto on synonyymi keitetylle tursalle. Tarvikkeet vaihtelevat perunoista, porkkanoista ja muista vihanneksista. Kala on monille ravinnonlähde, ja ennen oli tavallista paastota suuren juhlan kunniaksi. Sitten oli hyvä tarjoilla rasvainen kala hyvän juoman kera.

Kylkiluut

Ribba on ehkä yleisin perinteinen ruoka jouluaattona. Sika seurasi ihmisiä maatilalta tilalle ja oli lihava ja ravitseva. Tarvikkeet ovat perunat, makkarat, porkkanat, ruusukaali ja ruskea kastike. Toiset rakastavat karpaloita ja muita jauhelihapiirakoita. Täällä ei kannata säästää mitään. Ribbassa on paistettua svartia, joka antaa viimeisen silauksen.

Lampaan kylkiluut

Tällä pitkään keitetyllä ja sitten paistetulla ruoalla on pitkät perinteet norjalaisessa ruokakulttuurissa. Jotkut valitsevat porsaankyljyksen jouluaattona ja kalkkunan uudenvuodenaattona, kun taas toiset ovat jakaneet sen eri tavalla. Tikkuliha valmistetaan kastikkeella, täytetään perunalla ja naurisilla ja porkkanoilla. Lammas on ollut tervetullut ravinnonlähde satojen vuosien ajan, ja porsaankyljykset ovat mukana tähän päivään asti.

Jälkiruoat

On mahdotonta välttää jälkiruokia, kun puhumme norjalaisesta jouluruokaperinteestä. Jotkut rakastavat suklaavanukasa, toiset hedelmäsalaattia. Ehkä ainutlaatuisin joulujälkiruoa on kelttikerma, joka on yksinkertainen sekoitus sekoitettua kelttiä ja kermavaahtoa. Useimmille norjalaisille seos on pakollinen.

Kakut

Kun kaikki ovat kokoontuneet joulukuusen ympärille sohvalle ja nojatuoleihin, äiti mielellään tarjoilee kahvia ja kakkuja. Ja tässä on paljon mistä valita. Useimmat ihmiset yrittävät valmistaa vähintään yhden perinteisestä seitsemästä lajikkeesta, hiekkakakkua, krumkakea, serinakakea, inkiväärikakkua, goroa, köyhä miestä tai berlinerkransia. Muut seppelekakkuihin, pehmeisiin kakkuihin, suklaakakkuihin, delphiakakkuihin ja muihin. Ikonisin joulukakku on ehkä edelleen Kvæfjordkaka marenki- ja kakkutäytteellä. Tästä ”maailman parhaista”, kuten monet sitä myös kutsuvat, on tullut perinteinen kakku, joka ylittää joulujuhlan.

Muut perinteet

Lisäksi siihen menee paljon pähkinöitä, taateleita, rusinoita, klementiinejä ja muita makeisia, joten joulusta voi nopeasti tulla 10 kiloa lisää puettavaa. Sitten on ok, jos sinulla on hauska jouluneule, joka saa sinut silti näyttämään koomiselta!!