Mikä kakku oikein on? Mikä määritellään kakuksi ja mikä leipäksi? Monia kakkuja ja leivonnaisia on vaikea määritellä yhdeksi tai toiseksi. Jos otamme esimerkiksi pehmeät kakut ja marsipaaniletut, niin nämä mahtuvat helposti kakkukategorian alle. Kukaan ei todennäköisesti kiistä, etteikö tämä ole oikein. Ja jos puhumme focacciasta, nanista tai leivästä, ei ole epäilystäkään, että kutsuisimme tätä leipää tai leivän leivontaa.
Kun me Norjassa käytämme sanaa kakku, olemme vähemmän tarkkoja kuin jos esimerkiksi amerikkalaiset käyttävät sanaa kakku. Kun he käyttävät tätä sanaa, he tarkoittavat yleensä jotain pehmeän kakun muunnelmaa. Kun ne viittaavat muihin kakkutyyppeihin, ne ovat tarkempia ja käyttävät sanaa brownies, kun ne viittaavat browniesiin, eivätkä yleensä sanaa kakku. Ja kakkutyyppejä, kuten piparkakkuja ja vastaavia joulukakkuja, he kutsuvat tavallisesti evästeiksi, kun taas me sanomme kakkuja ja joulukakkuja. Jos tarjoan jollekulle joulukeksejä, kysyn yleensä haluaako hän keksiä, en haluako joulukakkua. Joka tapauksessa haluan tehdä sen jouluna, mutta jos minulla on enemmän ihmisiä jäljellä helmikuussa, kysyn varmaan, haluavatko he joulukakun. Asia on siinä, että olemme joustavampia sanan kakku käytössä. Katso kakkureseptimme täältä .
Mutta on hieman monimutkaisempaa määritellä, mikä on kakku ja mikä ei, jos menemme tiettyihin muihin leivonnaisiin ja makeisiin. Entä pullat? Onko tämä kakku vai leipä? Se on tietysti riittävän luonnollinen leivonnainen, mutta onko olemassa myös marsipaanipannukakkuja ja täysjyväleipää?
Lue myös: Vältä rasvaroiskeita, kypsennä pekonia uunissa .
Tapa leipoa ne on samanlainen kuin leivänpaisto ja kakut. Kuten leipä, käytetään hiivaa, jauhoja, vettä ja maitoa. Ne nostetaan, paistetaan ja paistetaan samalla tavalla kuin leipää. Toisaalta käytetään sokeria, munia ja joissain tapauksissa peuransarvisuolaa, joka muistuttaa enemmän kakun leivontaa. Voit myös täyttää ne suklaalastuilla, rusinoilla tai muilla kuivatuilla hedelmillä. Tämä on varmasti yleisempää kakkujen kuin leivän kohdalla? Syöt ne kerman ja hillon kanssa kahvin kanssa, melkein kuin vaniljakastikekakkua. Monet ihmiset syövät niitä sellaisenaan tai voin ja yleisempien täytteiden, kuten juuston, kanssa. Mieluiten välipalaksi, lounaaksi tai iltapalaksi.
On monia sellaisia leivonnaisia, joita on vaikea luokitella joko kakuksi tai leiväksi. Entä perunakakut, joita kutsutaan myös lompeiksi, ja vohvelit, joita monet kutsuvat myös vohvelikakkuiksi?
