Olet varmaan huomannut, että yhä useammat ihmiset vaihtavat keittiössä keraamisiin veitsiin, eikä se ole turhaa. Sen lisäksi, että keraamiset veitset pysyvät erittäin terävinä pidempään, niillä ei myöskään ole samaa kykyä kuin teräsveitsellä käynnistää hapetusprosessia, jonka seurauksena hedelmät ja vihannekset saavat tutun ruskean ja herkän pinnan leikkauksen jälkeen.
Molempien hyvät ja huonot puolet
Teräsveitsen etuna taas on, että ne kestävät huomattavasti karkeampaa käsittelyä ja niitä on paljon helpompi teroittaa. Keraamiset veitset ovat erittäin kovia ja vaativat erityisiä teroitustyökaluja tehdäkseen oikein, ja se voi olla sekä vaikea että kallis prosessi suorittaa itse.
Molemmat veitset ovat konepesun kestäviä, mutta teräs on hieman helpompi tahrata käytettyjen kemikaalien ansiosta, mutta molempien veitset vähenevät, jos ne ovat lähellä muita veitsen reunaan kuluvia esineitä.
Lue myös: 10 outoa faktaa ruoasta, joita et luultavasti tiennyt .
Hinta voi olla ratkaiseva
Koska keraamiset veitset pysyvät terävinä erittäin pitkään, ne usein maksavat vastaavasti. Teräsveitset saa erittäin kohtuulliseen hintaan, mutta sitten seos on myös samaa laatua. Jos olet kuitenkin suhteellisen taitava veitsen teroittaja, tämä ei ole ongelma ja voit nauttia halvoistakin veitsistä pitkään pienellä henkilökohtaisella vaivalla.
Jos toisaalta ei halua käyttää paljoa aikaa huoltoon, keraamiset veitset voivat olla parempi valinta, mutta toki löytyy myös yhtä laadukkaita teräsveitsiä, mutta myös samassa hintaluokassa.
Täältä voit lukea keraamisen veitsesi teroittamisesta .
Lue myös: Vältä rasvaroiskeita, kypsennä pekonia uunissa .
