Dette er en oppskrift på klassisk paideig. Om du skal lage lokk på paien må du doble denne oppskriften og følge samme fremgangsmåte. Og bruker du lokk kan du pensle det med pisket egg før steking.
Klassisk Paideig
Instruksjoner
- Kjør vann, mel og melange i en kjøkkenmaskin til deigen begynner å samle seg.
- Ta ut deigen og elt den for hånd til den blir fast og fin.
- Press deigen ut i en paiform slik at den dekker sidene helt opp til kanten.
- Sett så paiformen med deigen inn i kjøleskapet og la den hvile i 30 minutter før du tar på fyllet.
- Stek paien på 200 °C midt i ovnen i 40 minutter.
