När du gör din egen finns det så mycket utrustning som du alltid behöver, men som du vanligtvis aldrig har. Det är också halva tjusningen med att spendera mycket tid i köket, att man plötsligt har ett behov av konstiga apparater, som en pastamaskin eller en örtsax. Det kostar också pengar att köpa dyra maskiner (hitta det bästa lånet för köksmaskiner), men se detta snarare som en investering i mys, kul och inte minst god mat.

Köttkvarn – till allt

En bra köttkvarn kan göra otroligt mycket för både smak och konsistens. De mest avancerade kvarnarna har extrafunktioner, som tårtbänk och möjlighet att justera storlek. Du kan mala allt från kött till grönsaker, men också för att skapa fina mönster till pasta eller annan deg. Det kan vara värt att investera en slant i en bra köttkvarn, för detta är ett väsentligt verktyg, oavsett om du vill göra en hamburgare som vill ha något, korv, tävling/boll eller om du vill byta till annan mat.

Pastamaskin

För den som verkligen är för husmanskost är pastamaskinen ett måste. Om det finns en typ av mat som aldrig kommer till sin rätt i tusentals hem så är det pasta. Även om man nu för tiden kan köpa färskvaror i butiken är pastan fortfarande inte färsk – den är inslagen och tål att stå i flera veckor. Hemmalaget däremot är en helt annan historia. Nu pratar vi om den riktiga pastasmaken som du hittar i Italien och USA, där du får lyfta fram smaken av denna basprodukt.

Men att forma pasta är inte så lätt, och det är tidskrävande, men med en pastamaskin kan du trycka på start så gör maskinen resten – samtidigt som du får den fräscha smaken.

En bra ugn

Utan en bra ugn klarar sig inte kocken. Du kan använda en ugn för nästan vilken typ av matlagning som helst, men varje ugn har sina egna egenskaper och värms upp olika. Hitta en bra ugn som är säker i värmetillförseln, och där du har vissa värmespärrar som säkerställer att du kan lämna ugnen, utan att tänka på säkerheten.

Fritös

Har du någonsin testat att fritera i en kastrull? Det gör nog de flesta och resultatet blir ofta så som så där vårrullen fastnar i botten och därav en längre tur i diskhon. Med en fritös får du full kontroll och kan laga mat som de gör på en diskmaskinssäker grill.

Fritösen kan användas till många livsmedel. Du behöver aldrig längre tänka på pommes frites i ugnen, vilket ofta är jobbigt och jobbigt.

Vattenkokare

En vattenkokare är en enkel apparat, som du kanske inte trodde skulle komma med på den här listan, men det är så underbart bekvämt att koka vatten, för att minska tillagningstiden. Till exempel när man kokar pasta kan det ta fruktansvärt lång tid att värma upp en stor kastrull med vatten, för att koka pastan i några minuter. Eller hur är det med ägg? Samma där. Med en vattenkokare frigör du mycket tid som du kan lägga på annat.