Julen är inte mycket utan rätt julmat och då är det framför allt middagen på julafton som vi tänker på. Men det finns väldigt olika traditioner som folk tar med sig in i nya relationer, vilket kan bli en hetta för många. Sen gäller det att passa på att ha kul också, och det kan man göra med en ” ful jultröja ”. Nu ska vi titta på några av julborden som folk bara måste ha på julafton.
Middagar
Torsk
För vissa är julafton synonymt med kokt torsk. Tillbehören varierar från potatis, morötter och andra grönsaker. För många är fisk en källa till näring och förr var det vanligt att fasta till den stora högtiden. Då var det gott att få den feta fisken serverad med en god drink.
Revben
Ribba är kanske den mest utbredda traditionella maten på julafton. Grisen följde med folk från gård till gård och var fet och näringsrik. Tillbehör är potatis, korv, morötter, brysselkål och brun sås. Andra älskar tranbär och andra färspajer. Här ska inget sparas. Ribba har stekt svart som sätter pricken över i:et.
Lamm revben
Denna långkokta och sedan friterade rätt har långa traditioner inom norsk matkultur. Vissa väljer fläskkotletter på julafton och kalkon på nyårsafton medan andra har fördelat det olika. Pinnkött tillagas med sås, fylld med potatis och kålrot och morötter. Fåren har varit en välkommen källa till mat i hundratals år, och fläskkotletter är med oss än i dag.
Desserter
Det är omöjligt att undvika efterrätter när vi pratar om norsk julmatstradition. Vissa älskar chokladpudding, andra fruktsallad. Den kanske mest unika julefterrätten är multekrämen, som är en enkel blandning av rörda multer och vispgrädde. För de flesta norrmän är blandningen ett måste.
Kakor
När alla är samlade runt granen i soffan och i fåtöljer serverar mamma gärna kaffe och kakor. Och här finns det mycket att välja på. De flesta försöker få till minst en av de traditionella sju varianterna, sandkaka, krumkaka, serinakake, ingefärskaka, goro, fattigman eller berlinerkrans. Andra för kranskakor, mjuka kakor, chokladkakor, delphiakakor med mera. Den mest ikoniska julkakan är ändå kanske Kvæfjordkaka med maräng och tårtfyllning. Denna ”Världens bästa” som många också kallar den, har blivit en traditionell tårta som går utöver julfirandet.
Andra traditioner
Dessutom passar det till mycket nötter, dadlar, russin, klementiner och annat godis vilket gör att julen snabbt kan bli 10 kilo mer att ta på sig. Då är det okej att ha en rolig jultröja som ändå får dig att se lite komisk ut!!
