[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_row _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.106″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.7″ text_font=”||||||||” text_font_size=”17px”]
Vegantrenden har drabbat Norge med stor kraft. I nästan alla livsmedelsbutiker har det under de senaste åren byggts upp hyllor på hyllor med veganska produkter. Utbudet av vegansk mat möter den ständigt ökande efterfrågan bland norska, miljömedvetna konsumenter. För det är så att miljövänlighet fortfarande ses som ett av huvudargumenten för att ersätta kött och ost med vegansk mat.
Enligt den här artikeln finns det tre skäl att bli vegan:
– Oron för djuren. Sammanfattas ofta med uttrycket ”önskan om bättre djurvälfärd”.
– Hälsa. Vegansk mat tenderar att innehålla färre tillsatser utan att kompensera för saknade näringsämnen. Med andra ord: det är renare mat.
– Klimat och miljö. Vegansk mat är mycket bättre för miljön.
Men är det verkligen så?
Independent.co.uk, en av Storbritanniens största tidningar, publicerade i början av 2018 en artikel som heter ” Why veganism isnt as miljövänligt som du tror ” (norsk översättning: ”varför är vegan inte så miljömässigt hållbart som du tror” . Där framkom en del information som tittar på hur vegansk mat faktiskt bidrar till CO2-utsläpp. Bland annat är det ofta så att många veganska ingredienser reser ”jorden runt” innan de hamnar snyggt och dekorativt på din mattallrik.
Huvudargumentet i artikeln är att det är viktigare att fokusera på hur långt maten har transporterats snarare än vilken typ av mat man får i sig. Kortvägsmat är därför nyckeln till att äta en så miljövänlig kost som möjligt. Ett bra exempel är avokadon – en nyckelingrediens i många veganska rätter. För ett par år sedan blev frukten så populär att den ledde till att avokadoexporten blev mer ekonomiskt värdefull för Mexiko överlag än olja och petroleum. Detta ledde bland annat till ökade CO2-utsläpp i samband med transporter samt ökad brottslighet i samband med avokadosmuggling (!).
Det råder ingen tvekan om att det är bra för planeten när man ersätter kötträtter med grönsaker och frukt, men det måste göras på ett vettigt och kontrollerat sätt.
Talet av siffror
En annan intressant artikel publicerades av TheConversation. Det är en artikel som sätter saker i perspektiv. Har du någonsin tänkt på att det finns många olika definitioner av vad som är bra för miljön? Inte?
Tugga på dessa meningar hämtade från artikeln: ”Det är klart att det finns olika sätt att se på det här. CO2-utsläppen från att transportera gröna bönor från Kenya till Storbritannien ses som en ohållbar metod på grund av de CO2-utsläpp som är förknippade med flygningen. Men industrin hjälper också 1,5 miljoner människor som bor i de fattigaste områdena i Sahara.”
Att behöva flytta enorma mängder människor till följd av att alla måste äta kortresta mat är inte heller en särskilt hållbar lösning.
Så vilken slutsats kommer du till när du lägger ihop allt?
Enligt artikeln, efter att ha tagit med alla faktorer i beräkningen, är det inte nödvändigtvis mer miljövänligt att vara på en ”vegansk kost”. Det handlar inte om att undvika kött och ost så mycket som möjligt. Det handlar om en kombination av att vara medveten om vilka produkter man köper. Titta in i ditt kylskåp. Du kanske ser att du har båda produkterna som har:
– Plastförpackningar och
– som har rest långt för att importeras till Norge?
Det kan lika gärna vara produkter som är märkta som ”veganska”, men som har ett mycket högt ”carbon footprint”. Alltså produkter som är miljöovänliga utan att nödvändigtvis vara märkta som sådana.
Fler sådana här artiklar om klimat och miljö?
Det är viktigt att hålla sig uppdaterad i klimatfrågor. Tyvärr är det ett ämne som bara blir hetare och hetare (bokstavligen…) för varje dag. Kunskap är naturligtvis rätt väg att gå om man vill göra något för planeten och framtida generationer. Webbplatsen Sustainabilitymattersweekly.com är intressant. Den publicerar artiklar och nyheter om hur stora företag och regeringar runt om i världen arbetar för att gröna planeten.
Läs också: Lågkolhydratkost minimerar intaget av kolhydrater
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
