Se ei ole parempaa kuin herkullinen pastaruoka, ja spagetti carbonara on monien suosikkeja. Se on italialaisen keittiön klassikko, jolla on rikas ja pitkä historia. Jos haluat syödä kulhollisen lautasen, on monia italialaisia ravintoloita, joissa voit syödä, voit myös kokeilla tehdä sen itse, tai kuinka lennäisit alas Roomaan ja laittaisit sen asiantuntijoiden tekemään?
Jälkimmäinen on luultavasti se, mitä me kaikki haluamme eniten, ja maassa on loputtomasti upeita ruoka- ja kulttuurielämyksiä. Voit muun muassa käydä tryffelien metsästämässä, poimia omia oliiveja ja valmistaa öljyä tai kokea Trevin suihkulähteen ja Colosseumin kauniissa Roomassa, se on kulttuuriloma , jota et pian unohda. Katsotaanpa ensin spagetti carbonaran historiaa.
1800-luvun pastaruoka
Koska ruokaa on valmistettu vuosia, kukaan ei ole aivan varma, mistä resepti ja nimi ovat peräisin, mutta monet uskovat sen syntyneen Laizon alueelta Keski-Italiassa. Spagetti carbonara muistuttaa myös monia muita italialaisia pastaruokia, kuten Pasta alla Gricia ja Pasta Cacio e Uova. Nämä ruoat on dokumentoitu jo vuonna 1839, ja monet uskovat, että ne saattoivat olla spagetti carbonaran nimi ennen toista maailmansotaa. Sana ”carbonara” on johdettu italian sanasta ”carbonaro”, joka tarkoittaa hiilenpoltinta. Siksi monet uskovat, että ruokalaji tehtiin runsaaksi ja täyttäväksi ateriaksi hiilityöntekijöille.
Kuinka tehdä spagetti carbonara
Nyt kun olet lukenut tähän asti, suusi tulee vettä, etkä malta odottaa, että pääset valmistamaan ruuan itse. Sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa, ja pienellä harjoittelulla pasta lähettää sinut suoraan vilkkaaseen ja kauniiseen Roomaan yhdellä palalla. Aivan ensimmäinen asia, josta aloitat, on pastan keittäminen, jota tulisi palvoa kohtalaisen suolatussa, kiehuvassa vedessä. Sitten se itse kastike, jossa aloitat paistamalla guanciale pannulla. Guanciale on suolattu italialainen sianlihatuote, joka on ruokalajin klassikko.
Kaada pastavesi pois ja ota kattila pois liedeltä. Lisää sitten seos raakoja munia, raastettua Pecorino Romanoa ja reilu määrä jauhettua mustapippuria. Sitten lisäät kuuman guancialen ja saat herkullisen kermaisen kastikkeen, jossa lihapaloja on hajallaan. Ruoka tarjoillaan yleensä sphagettien kanssa. Jotkut käyttävät koko munaa, toiset vain keltuaista, mutta käytetään myös näiden kahden seosta. Jos sinulla ei ole Pecorino Romanoa, voit korvata sen parmesaanilla. Voit myös käyttää pekonia tai suolakinkkua guancialen sijaan.
italialainen ilta
Nyt kun osaat tehdä spagetti carbonaran, voit kutsua ystäväsi ja perheenjäsenesi todelliseen italialaiseen iltaan. Pastaruokaan voi yhdistää herkullisen italialaisen punaviinin, kotitekoisen leivän sekä valko- ja punaruudullisen pöytäliinan. Löydä myös italialaista musiikkia ja tarjoile bruschetta pääruoaksi ja tiramisu jälkiruoaksi. Teet epäilemättä vaikutuksen vieraasi, eikä kukaan mene kotiin nälkäisenä tänä iltana, se on varmaa.
Onni!
