Medan miljontals människor kämpar för att sätta mat på bordet varje dag, slängs enorma mängder mat dagligen ( kolla vår artikel om ”Bäst före” eller ”sista konsumtionsdagen” ). Faktum är att det uppskattas att 30-40% av hela vår matförsörjning går till spillo.
Medan perfekt god mat slängs ut i alla led i försörjningskedjan – från gårdar och produktionsanläggningar till butiker och restauranger – sker den största delen av matsvinnet i Norge på konsumentnivå.
Även om det kan vara nedslående att se den stora mängden matsvinn som uppstår, är det bemyndigande att veta att var och en av oss kan göra skillnad med mängden mat som går till spillo i våra egna hem. Om vi alla gör små justeringar av våra matinköps-, lagrings- och konsumtionsvanor kan det få en enorm inverkan. Som sagt, låt oss utforska några enkla sätt att hjälpa till att hålla din mat fräschare längre.
Det är dock viktigt att hitta ett bra kylskåp, något en sida som ReviewsBird kan hjälpa dig med. De har också en guide om kylskåp som kan vara till hjälp!
Se till att kyla mat som kräver en kall temperatur.
Ett enkelt sätt att hålla maten fräschare är att se till att förvara saker som måste förvaras kallt så snart som möjligt. När maten förvaras i rätt temperatur bromsar det tillväxten av bakterier – vilket hjälper till att hålla maten fräschare längre och minskar risken för matförgiftning.
Mattilsynet rekommenderar att man lägger kött, skaldjur, ägg, mjölk, råvaror och annan lättfördärvlig mat i kylen eller frysen inom två timmar efter köpet, eller inom en timme om temperaturen ute är över 90 grader.
Undvik att tvätta dina produkter innan du förvarar dem.
Nästan hälften av all produktion i Norge går till spillo. Ett enkelt sätt att öka den tid som din frukt och grönsaker håller sig fräsch är att vänta med att tvätta dina produkter tills du är redo att äta den, eftersom för mycket fukt kommer att förstöra dem snabbare.
Förvara kött, fågel och fisk i den kallaste delen av kylen.
Animaliska produkter, som kött och fisk, förstör ofta snabbast. Faktum är att det ofta rekommenderas att bara förvara färsk fisk i upp till två dagar i kylen innan den tillagas.
För att förhindra att dina köttprodukter förstörs innan du får en chans att använda dem, förvara dessa föremål på baksidan av kylskåpet. Det är också en bra idé att förvara dessa livsmedel på nedre hyllan i kylskåpet för att minska risken för korskontaminering.
Undvik att förvara mjölk i kylskåpsdörren.
För att förlänga hållbarheten för mjölk, se till att undvika att förvara den i kylskåpsdörren där temperaturen är som varmast och tenderar att fluktuera som mest. Förvara istället mjölk bak och ner i kylen, där temperaturen vanligtvis är som kallast.
Se appar för livsmedelssäkerhet för snabba råd.
Det finns flera appar där ute som erbjuder livsmedelssäkerhetsrekommendationer och tips om de bästa sätten att lagra din mat. För att få snabba, tillförlitliga svar på dina frågor om livsmedelssäkerhet, ladda ner appar som godkänts av den norska livsmedelsmyndigheten
Inspektera bären innan du förvarar dem.
Förläng färskheten hos dina jordgubbar, blåbär, hallon och alla andra bär du äter genom att inspektera dem för skadad eller krossad frukt innan du kyler dem. Förvara sedan frukten otvättad i behållare eller plastpåsar och tvätta noga precis innan du äter.
Förvara potatis på en sval, torr plats borta från ljus.
Har du någonsin köpt en påse potatis bara för att den ska börja se läcker ut snart efter? Chansen är stor att du förvarar din potatis i ett område med starkt ljus, vilket gör att den blir grön snabbare. Förhindra detta genom att förvara dina spuds på en sval, mörk plats. När den förvaras på rätt sätt, bör potatis hålla fyra till sex månader.
Flytta över vintersquashen till en sval, torr plats efter att ha ”härdat” dem.
Om du har haft en spaghetti squash stående på köksbänken i några veckor, var inte för snabb med att slänga den! Många vintersquashar lagras faktiskt bra efter härdningsfasen — vilket innebär att du helt enkelt förvarar squashen i rumstemperatur (runt 70 grader) i 10-20 dagar. Efter denna period flyttar du squashen till en sval, torr plats, som källaren eller garaget, för långtidsförvaring. Många vintergrönsaker kommer att hålla sig fräscha i månader som denna.
Visste du att norrmän slösar bort mer än 1 250 kalorier om dagen per person? Kolla in mer överraskande fakta om matsvinn här.
En av anledningarna till att så mycket mat slösas bort av konsumenterna är förvirring kring datummärkning. Läs mer om varför du bara bör använda utgångsdatum som riktlinjer, inte hårda och snabba regler. Om du vill kolla in fler tips om hur du håller maten fräschare och för att bättre förstå vad livsmedelsetikettsterminologi egentligen betyder.
