Mens millioner af mennesker kæmper for at sætte mad på bordet hver dag, bliver enorme mængder mad smidt ud på daglig basis ( se vores artikel om “Bedst før” eller “sidste forbrugsdag” ). Faktisk anslås det, at 30-40 % af hele vores fødevareforsyning går til spilde.

Mens perfekt god mad smides ud i alle led i forsyningskæden – fra gårde og produktionsfaciliteter til butikker og restauranter – sker den største del af madspildet i Norge på forbrugerniveau.

Selvom det kan være nedslående at se den store mængde madspild, der opstår, er det styrkende at vide, at hver enkelt af os kan gøre en forskel med mængden af mad, der går til spilde i vores eget hjem. Hvis vi alle laver små justeringer af vores madindkøbs-, opbevarings- og forbrugsvaner, kan det give en enorm effekt. Når det er sagt, lad os udforske nogle enkle måder at hjælpe med at holde din mad friskere i længere tid.

Det er dog vigtigt at finde et godt køleskab, noget en side som ReviewsBird kan hjælpe dig med. De har også en guide om køleskabe , der kan være nyttige!

Sørg for at opbevare madvarer, der kræver en kold temperatur.

En nem måde at holde maden friskere på er at sørge for at opbevare varer, der skal opbevares koldt hurtigst muligt. Når maden opbevares ved den rigtige temperatur, bremser det væksten af bakterier – hvilket hjælper med at holde maden friskere i længere tid og mindsker risikoen for madforgiftning.

Fødevarestyrelsen anbefaler at lægge kød, skaldyr, æg, mælk, råvarer og andre letfordærvelige fødevarer i køleskabet eller fryseren inden for to timer efter købet, eller inden for en time, hvis temperaturen udenfor er over 90 grader.

Undgå at vaske dine produkter før opbevaring.

Næsten halvdelen af al produktion i Norge går til spilde. En nem måde at øge den tid, dine frugter og grøntsager forbliver friske på, er at vente med at vaske dine produkter, indtil du er klar til at spise det, da for meget fugt vil ødelægge det hurtigere.

Opbevar kød, fjerkræ og fisk i den koldeste del af køleskabet.

Animalske produkter, såsom kød og fisk, fordærver ofte hurtigst. Faktisk anbefales det ofte kun at opbevare frisk fisk i op til to dage i køleskabet, før den tilberedes.

For at forhindre, at dine kødprodukter fordærves, før du får mulighed for at bruge dem, skal du opbevare disse varer bagerst i køleskabet. Det er også en god idé at opbevare disse fødevarer på den nederste hylde i køleskabet for at mindske risikoen for krydskontaminering.

Undgå at opbevare mælk i køleskabsdøren.

For at forlænge mælkens holdbarhed skal du sørge for at undgå at opbevare den i køleskabsdøren, hvor temperaturen er den varmeste og har tendens til at svinge mest. Opbevar i stedet mælk bagerst og i bunden af køleskabet, hvor temperaturen normalt er den koldeste.

Se fødevaresikkerhedsapps for hurtige råd.

Der er adskillige apps derude, der tilbyder fødevaresikkerhedsanbefalinger og tips om de bedste måder at opbevare din mad på. For at få hurtige, pålidelige svar på dine spørgsmål om fødevaresikkerhed, skal du downloade apps godkendt af den norske fødevaremyndighed

Undersøg bær før de opbevares.

Forlæng friskheden af dine jordbær, blåbær, hindbær og andre bær, du spiser, ved at inspicere dem for beskadiget eller knust frugt, før du sætter dem på køl. Opbevar derefter frugten uvasket i beholdere eller plastikposer, og vask omhyggeligt lige før spisning.

Opbevar kartofler på et køligt, tørt sted væk fra lys.

Har du nogensinde købt en pose kartofler kun for at få dem til at se funky ud kort efter? Chancerne er, at du opbevarer dine kartofler i et område med stærkt lys, hvilket får dem til at blive grønne hurtigere. Forebyg dette ved at opbevare dine spuds på et køligt, mørkt sted. Når kartofler opbevares korrekt, skal de holde sig fire til seks måneder.

Overfør vintersquashene til et køligt, tørt sted efter at have “hærdet” dem.

Hvis du har haft en spaghetti squash stående på køkkenbordet i et par uger, så vær ikke for hurtig til at smide den væk! Mange vintergræskar opbevarer faktisk godt efter hærdningsfasen – hvilket betyder, at du blot opbevarer squashen ved stuetemperatur (omkring 70 grader) i 10-20 dage. Efter denne periode skal du flytte squashen til et køligt, tørt sted, såsom kælderen eller garagen, til langtidsopbevaring. Mange vintergrøntsager vil holde sig friske i måneder som denne.

Vidste du, at nordmænd spilder mere end 1.250 kalorier om dagen per person? Se flere overraskende fakta om madspild her.

En af grundene til, at så meget mad går til spilde hos forbrugerne, er forvirring omkring datomærkning. Lær mere om, hvorfor du kun bør bruge udløbsdatoer som retningslinjer, ikke hårde og hurtige regler. Hvis du vil tjekke flere tips om, hvordan du holder maden friskere og for bedre at forstå, hvad fødevaremærketerminologi egentlig betyder.