Vaikka miljoonat ihmiset kamppailevat laittaakseen ruokaa pöytään joka päivä, valtavia määriä ruokaa heitetään pois päivittäin ( katso artikkelimme ”Paras ennen” tai ”viimeinen kulutuspäivä” ). Itse asiassa on arvioitu, että 30-40 % koko ruokavarastostamme menee hukkaan.
Vaikka täydellisen hyvää ruokaa heitetään pois toimitusketjun jokaisessa vaiheessa – maatiloista ja tuotantolaitoksista kauppoihin ja ravintoloihin – suurin osa Norjan ruokajätteestä tapahtuu kuluttajatasolla.
Vaikka voi olla masentavaa nähdä ruokahävikin valtava määrä, on voimaannuttavaa tietää, että jokainen meistä voi vaikuttaa siihen, kuinka paljon ruokaa menee hukkaan omassa kodissamme. Jos me kaikki teemme pieniä muutoksia elintarvikkeiden osto-, varastointi- ja kulutustottumuksiin, sillä voi olla valtava vaikutus. Tarkastellaanpa muutamia yksinkertaisia tapoja, joilla voit pitää ruokasi tuoreena pidempään.
On kuitenkin tärkeää löytää hyvä jääkaappi, jossa ReviewsBirdin kaltainen sivusto voi auttaa sinua. Heillä on myös opas jääkaapeista , joista voi olla apua!
Muista laittaa kylmää vaativat elintarvikkeet kylmään.
Helppo tapa pitää ruoka tuoreena on varmistaa, että varastoit tuotteet, jotka on pidettävä kylmänä mahdollisimman pian. Kun ruokaa säilytetään oikeassa lämpötilassa, se hidastaa bakteerien kasvua – mikä auttaa pitämään ruoan tuoreena pidempään ja vähentää ruokamyrkytysriskiä.
Norjan elintarviketurvallisuusvirasto suosittelee lihan, äyriäisten, kananmunien, maidon, raaka-aineiden ja muiden herkästi pilaantuvien elintarvikkeiden laittamista jääkaappiin tai pakastimeen kahden tunnin sisällä ostosta tai tunnin sisällä, jos ulkolämpötila on yli 90 astetta.
Vältä tuotteiden pesua ennen varastointia.
Lähes puolet Norjan tuotannosta menee hukkaan. Helppo tapa pidentää hedelmien ja vihannesten tuoreena säilymisaikaa on odottaa tuotteiden pesua, kunnes olet valmis syömään ne, koska liiallinen kosteus pilaa ne nopeammin.
Säilytä lihaa, siipikarjaa ja kalaa jääkaapin kylmimmässä osassa.
Eläintuotteet, kuten liha ja kala, pilaantuvat usein nopeimmin. Itse asiassa on usein suositeltavaa pitää tuoretta kalaa vain enintään kaksi päivää jääkaapissa ennen sen valmistamista.
Säilytä näitä tuotteita jääkaapin takaosassa, jotta lihatuotteet eivät pilaannu ennen kuin pääset käyttämään niitä. On myös hyvä idea säilyttää näitä ruokia jääkaapin alahyllyllä ristikontaminaation riskin vähentämiseksi.
Vältä maidon säilyttämistä jääkaapin ovessa.
Pidentääksesi maidon säilyvyyttä, muista välttää sen säilyttämistä jääkaapin ovessa, jossa lämpötila on lämpimin ja jossa on taipumus vaihdella eniten. Säilytä sen sijaan maitoa jääkaapin takaosassa ja pohjassa, missä lämpötila on yleensä kylmin.
Katso nopeat neuvot elintarviketurvallisuussovelluksista.
Siellä on useita sovelluksia, jotka tarjoavat elintarviketurvallisuussuosituksia ja vinkkejä parhaista tavoista säilyttää ruokasi. Saat nopeat ja luotettavat vastaukset elintarviketurvallisuutta koskeviin kysymyksiisi lataamalla Norjan elintarviketurvallisuusviranomaisen hyväksymiä sovelluksia
Tarkista marjat ennen varastointia.
Lisää mansikoiden, mustikoiden, vadelmien ja muiden syömiesi marjojen tuoreutta tarkistamalla ne vahingoittuneiden tai murskattujen hedelmien varalta, ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Säilytä hedelmät sitten pesemättömänä astioissa tai muovipusseissa ja pese huolellisesti juuri ennen syömistä.
Säilytä perunat viileässä, kuivassa paikassa valolta suojassa.
Oletko koskaan ostanut pussin perunoita vain saadaksesi ne pian sen jälkeen näyttämään muhkeilta? On mahdollista, että säilytät perunoita kirkkaassa valossa, mikä saa ne vihreäksi nopeammin. Estä tämä säilyttämällä sipulit viileässä, pimeässä paikassa. Oikein säilytettynä perunoiden tulee kestää neljästä kuuteen kuukautta.
Siirrä kesäkurpitsat viileään, kuivaan paikkaan ”kovettumisen” jälkeen.
Jos sinulla on ollut spagettikurpitsa keittiön tiskillä muutaman viikon ajan, älä ole liian nopea heittämään sitä pois! Monet talvikurpitsat säilyvät hyvin kovettumisvaiheen jälkeen – mikä tarkoittaa, että kurpitsat säilytetään huoneenlämmössä (noin 70 astetta) 10-20 päivää. Siirrä kurpitsa tämän ajan jälkeen viileään, kuivaan paikkaan, kuten kellariin tai autotalliin, pitkäaikaista varastointia varten. Monet talvivihannekset pysyvät tuoreina kuukausia näin.
Tiesitkö, että norjalaiset kuluttavat yli 1 250 kaloria päivässä henkilöä kohden? Katso lisää yllättäviä faktoja ruokahävikkiin liittyen täältä.
Yksi syy siihen, miksi kuluttajat hukkaavat niin paljon ruokaa, on hämmennys päivämäärän merkitsemisestä. Lue lisää siitä, miksi sinun pitäisi käyttää vain vanhentumispäiviä ohjeina, ei tiukkoja sääntöjä. Jos haluat katsoa lisää vinkkejä ruoan pitämiseen tuoreena ja ymmärtää paremmin, mitä elintarvikemerkintöjen terminologia todella tarkoittaa.
