Hveteboller

Hva smaker vel bedre enn nybakte hveteboller? Denne oppskriften gir deg noen myke og luftige boller.

Hveteboller

Print Recipe

Hveteboller

Hva smaker vel bedre enn nybakte hveteboller? Denne oppskriften gir deg noen myke og luftige boller.

Stemmer: 2
Rating: 4
Deg:

Rate this recipe!

Matrett

Bakst, Gjærbakst, Søt bakst

Kjøkken

Universelt

Forberedelse

60 minutter

Koke/steketid

15 minutter

Porsjoner

boller

Ingredienser

• 19 dl Hvetemel siktes for best resultat
• 2 dl Sukker
• 3 ts Kardemomme
• 1 ts Salt
• 50 g Gjær fersk for søte deiger
• 1 stk Egg til røren
• 1 stk Egg til pensling
• 6 dl Helmelk 3,5% fett
• 150 g Meierismør

Matrett Bakst, Gjærbakst, Søt bakst Kjøkken Universelt Forberedelse 60 minutter Koke/steketid 15 minutter Porsjoner boller Ingredienser 19 dl Hvetemel siktes for best resultat 2 dl Sukker 3 ts Kardemomme 1 ts Salt 50 g Gjær fersk for søte deiger 1 stk Egg til røren 1 stk Egg til pensling 6 dl Helmelk 3,5% fett 150 g Meierismør

Stemmer: 2 Rating: 4 Deg: Rate this recipe!

Instruksjoner

1. Bland sammen hvetemel, sukker og kardemomme i en bakebolle.
2. Pisk salt, gjær egg og lunken melk lett sammen og la det stå i 5 minutter.
3. Tøm den sammenpiskede vesken oppi bakebollen og elt i ca. 20 sekunder. Tilsett nå romtemperert meierismør og elt i 3 minutter på lav hastighet. Øk så hastigheten og elt i ytterligere 4-5 minutter.
4. Sett deigen til heving (20 minutter) i bollen med plast eller et fuktig kjøkkenhåndkle over. Brett så deigen sammen et par ganger og hev videre i 20 minutter. Heving foregår i romtemperatur. Er det kaldere, så tar det noe lenger tid.
5. Sett stekeovnen på 210 °C (over/under varme). Legg deigen på lett melstrødd bord og del deigen i 26 emner som du triller ut til boller.
6. Fordel bollene på stekebrett med god avstand. Etterhev i til dobbel størrelse (ca. 10 minutter). Pisk egg lett og pensle bollene med før du steker dem i ovnen i 15 minutter. Bollene avkjøles på rist.