Som många älgjägare älskar jag att laga älgkött, och en av våra familjefavoriter är en utsökt marinerad älgstek eller älgstek tillagad på grillen. Det är något i sig tillfredsställande med att kunna göra snabba, hälsosamma och njutbara måltider till sig själv och sina nära och kära med kött som man jagat, slaktat och skött och ”lagat” själv och färdigt ända till bordet! Det här receptet tar bara några minuter att göra. Det sparar tid och du får många komplimanger för slutresultatet.
Älgstek är lika lätt att göra som nötstek.
Att göra en älgstek eller älgstek är lika enkelt som att göra en oxbiff förutom den första förberedelsen, som fortfarande är väldigt enkel. Börja med att tina älgköttet i kylen. Min första rekommendation är att inte tina i mikron eftersom det kan göra ditt kött segt. Jag är alltid noga med att ta bort skinn och fett från älgköttet. Detta för att kunna njuta av dessa underbara bitar av älgkött med god viltsmak. Min erfarenhet är att om det blir mycket viltsmak i köttet så försvinner mycket av viltsmaken genom att skinnet och fettet tas bort. Vi äter ganska mycket älgkött under året och vi älskar verkligen smaken av vilt.
Med rätt tillbehör blir detta också en god lågkolhydratmiddag .
Se även andra lågkolhydratrecept här.
