Valkosipulia on käytetty lääkkeenä tuhansia vuosia, ja pikkusipuli on itse asiassa yksi vanhimmista tuntemistamme lääkekasveista. Siksi sitä käytetään usein myös terveysruoissa. Mutta hyödyt vain tuoreen valkosipulin käyttämisestä päivittäisessä ruokavaliossasi.
Valkosipuli koostuu useista sipuleista, joita kutsutaan myös valkosipulinkynsiksi. Jokainen neilikka on kääritty kuoreen, jonka voit helposti poistaa painamalla veistä litteästi kynttä vasten, kunnes kuulet sen hieman halkeilevan. Valkosipuli voi maustaa mitä tahansa ruokaa, kunhan sitä käytetään kohtuudella.
Valkosipuli suojaa useilta sairauksilta
Valkosipulista on tehty paljon tutkimusta ajan mittaan, ja viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että valkosipuli toimii verenohennusaineena ja auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa . Lisäksi useat tutkijat uskovat, että taikasipuli suojaa sydän- ja verisuonisairauksilta ja että sitä voidaan käyttää hyödyllisesti myös syövän ehkäisyssä. Valkosipuli suojaa myös kehoa sieni-, bakteeri- ja virusinfektioilta.
Myös valkosipulin sanotaan vahvistavan immuunijärjestelmää ja joissain tapauksissa sitä voidaan käyttää antibioottina.
Valkosipulin säännöllinen käyttö on parasta
Jotta voit nauttia valkosipulin terveyttä antavista ominaisuuksista, sinun tulee syödä vähintään kaksi neilikkaa joka päivä. Se on erityisesti allisiini, joka on eteerinen öljy, joka on valkosipulin terveyttä edistävä aine, mutta se sisältää myös sekä B- että C-vitamiineja sekä tärkeitä kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.
Alunperin Keski-Aasiasta
Valkosipuli on ollut ihmisten tiedossa tuhansia vuosia, ja kerrotaan muun muassa, että muinaisessa Egyptissä pyramideja rakentaneet työntekijät saivat valkosipulia pitääkseen ne terveinä. Tässä puhutaan 2600 vuodesta eKr.
Mutta itse yrttikasvi tulee alun perin Keski-Aasiasta. Nykyään sitä viljellään useimmissa maissa ympäri maailmaa.
Kuinka kasvattaa omaa valkosipulia
Oman valkosipulin kasvattaminen on paljon helpompaa kuin uskotkaan. Neilikat kannattaa istuttaa maahan mieluiten myöhään syksyllä, juuri ennen pakkasen tuloa. Mutta voit myös kasvattaa valkosipulia sisätiloissa talvella. Loka- tai marraskuussa maahan istuttamasi kynnet muuttuvat täysikasvuisiksi valkosipuliksi ensi kesänä, ehkä vielä elokuussa. Mutta se ei tarkoita, ettet voisi maistaa niitä ennen sitä. Pienet valkosipulinkynnet keväällä tai alkukesällä ovat vähintään yhtä hyviä kuin täysin valmiit. Jotkut ajattelevat myös olevansa vielä parempia.
Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, jos aiot kasvattaa omaa valkosipulia, on ostaa sertifioituja valkosipulinkynsiä. Se voi kuulostaa laajalta, mutta sitä se ei ole. Sertifioitua siemenvalkosipulia saa syksyllä suurimmasta osasta puutarhakeskuksista. Syy, miksi sinun pitäisi ostaa sertifioituja valkosipulinkynsiä, on se, että vältät valkosipulinkynsiä, jotka voivat pilata maaperän.
Hyvä maaperä on alfa ja omega
Vaikka voit itse asiassa kasvattaa valkosipulia useimmissa maaperätyypeissä, sinun tulee varmistaa, että maaperä ei ole liian tiheä ja raskas. Sen tulee myös olla hyvin valutettu ja runsaasti multaa. on tärkeää, että lannoitat maaperän hyvin esimerkiksi bokashilla. Sinun tulee myös kaivaa joitakin peltoja saadaksesi hyvän rakenteen maaperään. Älä myöskään pelkää lisätä puutarhajätteitä.
Se on suuria valkosipulinkynsiä, jotka sinun tulee laittaa maaperään. Pienimmille voit kasvattaa valkosipulin versoja sisätiloissa talvella.
Näin laitat neilikat maahan
Valkosipulin kynnet tulee asettaa yläosa ylöspäin, hyvin maan alle. Tikkujen välisen etäisyyden tulee olla vähintään 5 senttimetriä, kun taas rivien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 10 senttimetriä. Muista peittää hyvin mullalla ja mieluiten kerros syksyn lehtiä päälle. Älä kaivaa liian syviä kanavia, sillä versoilla voi olla vaikeuksia kasvaa, kun pinnalla on liikaa maata.
Kuinka kasvattaa valkosipulin versoja
Pienimmät kynnet sopivat erinomaisesti valkosipulin versojen kasvattamiseen. Voit tehdä sen kotona ikkunalaudalla. Voit laittaa pienet neilikat paljon lähemmäs kuin suuret neilikat. Käytä esimerkiksi leveää kattilaa, jonka täytät kolme neljäsosaa. Työnnä pienet neilikat maaperään, mieluiten tiiviisti, ja täytä pienellä maalla ja vedellä.
Kun valkosipulin versot ovat kasvaneet jopa 10 senttimetriä maanpinnan yläpuolelle, voit leikata ne pois ja käyttää mausteena kaikissa kuviteltavissa olevissa ruoissa. Hienonnetut valkosipulin versot maistuvat aivan mainiosti kaikessa pastaruoista ja salaateista juustoihin ja esimerkiksi kovaksi keitettyihin muniin.
Toivomme, että tämän avulla kasvatat oman valkosipulin. Luota meihin, et tule katumaan sitä. Valkosipuli piristää arkea samalla tavalla kuin voitto nettikasinolla tai rakastuminen uudelleen.
