Mange er tilbageholdende med at tilberede bacon i bradepanden, især fordi det både har en tendens til at lugte og sprøjte ud over hele køkkenet. Og så er det lige meget, hvor forsigtig man er, for rodet opstår alligevel og lægger sig som et klistret lag på de overflader, det kan nå.

Ind i ovnen med bacon

Men har du en ovn, er der ikke noget til hinder for, at du kan bruge denne til at stege baconen. Fordelene ved dette er mange. Du begrænser blandt andet fedtstænket i køkkenet generelt, du holder lugten på et minimum og det er nemt. Læs også: 10 underlige fakta om mad, du sikkert ikke vidste . Hvis du vil stege bacon i ovnen, skal du blot bruge en bageplade, som normalt følger med alle ovne, noget bagepapir og selvfølgelig bacon. Herefter lægger du blot bagepapiret over bagepladen, inden du så lægger et lag bacon herpå igen. Du kan også lægge baconskiverne helt tæt på hinanden, da de har en tendens til at krympe lidt under stegningen. Men lad være med at lægge dem i flere lag oven på hinanden, for så hænger de sammen eller i værste fald ikke koges i overlappet. Det er naturligvis udmærket muligt at stege mere end en tallerken ad gangen, så der sagtens kan serveres relativt store portioner på samme tid. Noget der er praktisk i de tilfælde hvor der er mange til bords, eller man simpelthen bare er frygtelig sulten.

Prøv dig frem

I starten kan det være svært at vide præcis, hvordan man tilbereder bacon bedst muligt i en ovn, da der er flere faktorer, der spiller ind. Er det over- eller undervarme? Har den grillelementer, eller er det en varmluftsovn? Alder kan også spille en rolle, men et godt udgangspunkt er mellem 220 og 250 grader i 10 til 15 minutter. Hvis du leder efter opskrifter på nettet, finder du flere muligheder, så det bedste er at prøve dig frem ved en lav temperatur i kort tid, og så gradvist øge den, indtil du får baconen lige, som du ønsker det. Efter stegning kan det være en god idé at lægge baconstrimlerne på et stykke køkkenrulle eller andet sugende papir, så dette fanger det fedt, der måtte løbe af strimlerne inden servering. Held og lykke og god appetit! Tjek næringsindholdet i stegt bacon i fødevaretabellen .

Vores læsere undrer sig også over følgende:

Hvordan ved du, om bacon er dårligt?
Grundlæggende skifter den farve, når den bliver dårlig. Farven kan blive brunlig, grålig eller tendere let mod grøn. En anden ting at tjekke er lugten. Hvis det lugter, er det slemt og skal smides ud. Så tjek i denne rækkefølge: Farve, lugt og evt smag.
Kan jeg stege bacon på bagepapir i ovnen?
Ja du kan. Dæk en bageplade med bagepapir og læg baconstrimler med et lille hul over pladen. Sæt herefter bagepladen i en forvarmet ovn ved 220 – 250 grader og bag den i 10 – 20 minutter til den er sprød. Her er det vigtigt at følge med, og huske at du kender din egen ovn bedst.
Hvordan genopvarmer jeg stegt bacon i ovnen?
Den bedste måde at genopvarme den på er at sætte den i en forvarmet ovn ved 175 grader. Det er vigtigt, at baconskiverne ikke overlapper hinanden. Husk at bruge bagepapir, og bag det i ca 5 minutter. Det kan variere lidt fra ovn til ovn. NB! Må ikke genopvarmes i en mikrobølgeovn!
Hvordan holder jeg baconen varm og sprød efter stegning?
Hvis du er færdig med at stege baconen i ovnen inden servering, kan du holde den varm og sprød på følgende måde:

  • Sæt ovnen på 90 grader.
  • Dæk en bageplade med et dobbelt lag køkkenpapir
  • Læg den over en rist, hvor du tilbereder baconen jævnt
  • Stil bagepladen med rist midt i ovnen

På denne måde kan du sikre dig, at sprødheden og varmen bevares indtil servering.

Hvordan tilbereder jeg bacon i en varmluftovn?
  1. Forvarm ovnen til 200 grader, eller start eventuelt med en kold ovn og tilsæt et par minutter.
  2. Dæk en bageplade med alufolie og fold op langs kanterne hele vejen rundt.
  3. Fordel baconen over alufolien.
  4. Sæt lanpanden i midten af ovnen og steg til den ønskede sprødhed.
  5. Når baconen er færdig, tages den ud af ovnen og lægges på køkkenpapir til afdrypning. Dup forsigtigt toppen af baconen med endnu et stykke køkkenpapir.
Hvad er holdbarheden af bacon?
Som udgangspunkt finder du holdbarheden på pakken. Men opbevarer du baconen ved den rigtige temperatur, kan den holde sig en del længere. En unødvendig mængde mad bliver smidt ud, så brug sanserne, før du smider noget væk:

  • Se
  • Lugt
  • Smag

Og ser du, at udløbsdatoen nærmer sig, kan du lægge den i fryseren, så holder den i mange ekstra måneder. Og hvis du skal stege bacon i ovnen, skal du bare tage det ud et par timer før, så er det klar.

Hvordan steger du perfekt bacon på panden?
Her er en vejledning til, hvordan du bedst steger bacon på en pande:

  1. Start med en kold pande. Bacon skal tilberedes fra en kold pande, så fordel strimlerne ud over panden og skru derefter op for varmen.
  2. Steg baconen langsomt og ved svag varme.
  3. Hæld forsigtigt overskydende fedt fra under stegningen.
  4. Bag indtil færdig. Det lyder måske lidt banalt, men vi har hver vores egne præferencer for, hvad der er rigtigt. Nogle kan lide det mere skøre end andre.
  5. Lad den kogte bacon dryppe af på køkkenpapir inden servering.
Hvad er den omtrentlige tilberedningstid?

Som en tommelfingerregel kan følgende anbefalinger tages som udgangspunkt:

  • Skiver der er skåret i normal tykkelse, altså dem der findes i de “normale” portionspakker i butikken, steges i mindst 12 minutter
  • Tykt polstrede skiver bages i mindst 16 minutter
  • Ekstra tykke skiver steges i minimum 19 minutter.

Husk at tilberedningstiden vil variere alt efter hvilken varme du bruger. Jo lavere temperatur, jo længere tid tager det.

Du kan også finde tips og tricks på det kulinariske forum.

Kan du spise bacon rå?
Varmebehandling af baconen dræber skjulte bakterier og eventuelle parasitter. Hvis du spiser det uden at varmebehandle det først, kan du blive udsat for disse. Det kan forårsage bakterielle infektioner eller trikinellose, også kaldet trikiner, som er en parasitisk infektion. Både bakterielle infektioner og trichinellose kan forårsage gastrointestinale symptomer .